বিকেলের নাস্তায় একটু চটপটে ধরণের কিছু না হলে আমাদের ঠিক পোষায় না। একটু মুচমুচে কিছু কিংবা তেলে ভাজা সুস্বাদু খাবারের আশায় রান্নাঘরের দিকে তাকিয়ে থাকেন অনেকেই। আর বাড়ির গৃহিণীরাও কিন্তু পরিবারের মনের কথা ঠিকই বুঝতে পারেন। একটু সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর খাবার তৈরিতে মনোযোগ দিয়ে থাকেন তারাও।
আজকে জেনে নিন বিকেলের নাস্তার জন্য একেবারে পারফেক্ট একটি রেসিপি। তৈরি করেই দেখুন না, সকলের মন জয় করে নেবে এই মজাদার ডিমের ঝাল পিঠা।
যা যা লাগবে:
ময়দা বা চালের গুঁড়া- এক কাপ,
ডিম- দুটি,
পেঁয়াজ মিহি কুচি- হাফ কাপ,
মরিচ কুচি- চার/পাঁচটি,
ধনেপাতার কুচি- দুই টেবিল চামচ,
হলুদ- এক চা চামচ,
মরিচ- এক চা চামচ,
পানি- পরিমাণমতো,
লবণ- স্বাদমতো,
তেল- পরিমাণমতো।
যে ভাবে তৈরি করবনে:
প্রথমে ডিম ভালো করে ফেটিয়ে নিন। এবার সব উপকরণ ডিমের সঙ্গে ভালো করে মিশিয়ে নিন। এরপর একটি প্যানে তেল দিয়ে গরম করে একটি টেবিল চামচের মধ্যে অল্প ডিম ফেটানো নিয়ে তেলে ছেড়ে দিন (ঠিক যেভাবে তেলের পিঠা বানায়)।
ডিম পিঠা ফুলে উঠলে নামিয়ে নিন। চুলার আঁচ কমিয়ে দিয়ে এভাবে একে একে বানাতে থাকুন। হয়ে গেলে টমেটো সস দিয়ে পরিবেশন করুন।