ফল এবং সবজি সালাদের রেসিপি এবং এর পুষ্টি তথ্য

সালাদ একটি জনপ্রিয় মিশ্র খাবার যা আমরা বিভিন্ন ভাবে তৈরি করে থাকি। বাংলাদেশে প্রধানত শসা, গাজর, টমেটো, পেয়াজ ইত্যাদি দিয়ে সালাদ তৈরি করা হলেও পৃথিবীজুড়ে সালাদের জন্য বিভিন্ন উপকরণ ব্যবহার করা হয়। তাই আজ আমরা জানবো ফল এবং সবজি সালাদ সম্পর্কে।
তার সাথে আরও জানবো এই ২ টি সালাদের পুষ্টি গুন সম্পর্কে।

ফলের সালাদ

উপকরণঃ

আপেল কিউব করে কাটা আধা কাপ,
মালটা কিউব করে কাটা আধা কাপ,
সবুজ এবং কালো আঙুর আধা কাপ,

স্ট্রবেরি কিউব করে কাটা আধা কাপ,
আনারস কিউব করে কাটা আধা কাপ,
চেরি ১ টেবিল চামচ,

সাদা গোলমরিচ গুঁড়া ১ চা চামচ,
সরষে বাটা বা কাসুন্দি ১ চা চামচ,
চিনি ১ টেবিল চামচ,

লবন পরিমাণ মত,
সালাদ ড্রেসিং ২ টেবিল চামচ,

মেয়নিজ আধা কাপ,
লেবুর রস ১ টেবিল চামচ।
*আপনার ইচ্ছামত ফ্রুটস বা ফল দিতে পারেন*

প্রস্তুত প্রণালীঃ

ফল ভালভাবে ধুয়ে টুকরা করে নিন। এবার টুকরা করা ফলের সঙ্গে লেবুর রস ও ১ টেবিল চামচ চিনি মেখে ২০-২৫ মিনিট রেখে দিন। এরপর সব উপকরণ একসঙ্গে মেখে ফ্রিজে ১ ঘণ্টা রেখে ঠাণ্ডা করে পরিবেশন করুন।

পুষ্টি তথ্যঃ

ফলের সালাদ বিভিন্ন রকমের ফলের সমন্বয়ে তৈরি করা হয় এতে প্রচুর পরিমাণ ডায়াটারি ফাইবার থাকে যা কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে এবং কোষ্ঠকাঠিন্য প্রতিরোধ করতে সাহায্য করে। তাছাড়া

সবজির সালাদ

উপকরণঃ আসুন জেনে নেই কি কি লাগবে পুষ্টিকর দেশি সবজির সালাদটি তৈরি করতে।

গাজর কুচি ১ কাপ,
শসা কুচি ১ কাপ,
পাকা টমেটো ১ কাপ,

পেয়াজ কুচি আধা কাপ,
টক দই ২ টেবিল চামচ,
লেবুর রস ১ চা চামচ,

সাদা গোলমরিচ গুড়ো হাফ চা চামচ,
চিনি আধা টেবিল চামচ,
ধনে পাতা কুচি আধা কাপ,

কাঁচা মরিচ কুচি স্বাদমত,
লবণ পরিমাণ মত।

যেভাবে তৈরি করবেনঃ সব কেটে পানিতে ভিজিয়ে চিপে নিন। এবার সব উপকরণ মাখিয়ে কাঁচা মরিচ ছিটিয়ে পরিবেশন করুন।

চাইনিজ সবজি সালাদ

উপকরণঃ আসুন জেনে নেই কি কি লাগবে পুষ্টিকর চাইনিজ সবজি সালাদ তৈরি করতে।

গাজর কুচি ২ কাপ,
বাঁধাকপি কুচি ১ কাপ,
টমেটো কুচি ১ কাপ,

সাদা গোলমরিচ গুঁড়া ১ চা-চামচ,
লবণ পরিমাণমতো,
সালাদ ড্রেজিং ১ টেবিল-চামচ,

সস ২ টেবিল-চামচ,
সালাদ ক্রিম ২ টেবিল-চামচ,
মেয়নেজ ৪ টেবিল-চামচ।

প্রস্তুত প্রণালিঃ সব উপকরণ একসঙ্গে মেখে সালাদ করতে হবে। পছন্দমতো বাটিতে পরিবেশন করুন। ব্যস হয়ে গেল সালাদ। সামান্য সময়ে এমন একটা সালাদ বানিয়ে খেতে বসলে অনেক আনন্দ পাওয়া যায়। আর, সালাদ শরীরের জন্য বেশ উপকারী।

পুষ্টি তথ্যঃ

সবজি সালাদ বিভিন্ন রকমের সবজির সমন্বয়ে তৈরি করা হয় এতে প্রচুর পরিমাণ ডায়াটারি ফাইবার থাকে যা কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে এবং কোষ্ঠকাঠিন্য প্রতিরোধ করতে সাহায্য করে। তাছাড়া সালাদে ব্যাবহার করা শাক সবজি, ফলমূল এবং মশলাতে প্রচুর ভিটামিন, খনিজ লবণ, এন্টিঅক্সিডেন্ট এবং ফাইটোনিউট্রিয়েন্ট থাকে যা আমাদের দেহকে সুস্থ সবল রাখতে কার্যকরী ভূমিকা রাখে। সালাদের আরেকটি কার্যকরী বেনিফিট হল এটি আমাদের শরীরের ওজন কমাতে সাহায্য করে। তাই সবারই বেশি বেশি সালাদ খাওয়া উচিৎ।

Add a Comment

Your email address will not be published.

CAPTCHA